​7月22日(后天)将迎来大暑节气，大暑是二十四节气中的第十二个节气，“大暑”与“小暑”一样，都是反映夏季炎热程度的节令，“大暑”表示炎热至极。《月令七十二候集解》：“六月中。”这时正值“中伏”前后，是一年中最热的时期，气温最高，农作物生长最快，大部分地区的旱、涝、风灾也最为频繁。

“禾到大暑日夜黄”，对我国种植双季稻的地区来说，一年中最紧张、最艰苦、顶烈日战高温的“双抢”战斗已拉开了序幕。俗话说：“早稻抢日，晚稻抢时”、“大暑不割禾，一天少一萝”，适时收获早稻，不仅可减少后期风雨造成的危害，确保丰产丰收，而且可使双晚适时栽插，争取足够的生长期。要根据天气的变化，灵活安排，晴天多割，阴天多栽，在7月底以前栽完双晚，最迟不能迟过立秋。“大暑天，三天不下干一砖”，酷暑盛夏，水分蒸发特别快，尤其是长江中下游地区正值伏旱期，旺盛生长的作物对水分的要求更为迫切，真是“小暑雨如银，大暑雨如金”。

大暑

□赵学敏

暑臻三伏最难熬，

拭汗挥巾似雨飘。

谁让无边金粟灿？

万千农友最辛劳！

▲摘自《中华二十四节气诗书》

全国政协书画室副主任 赵学敏 书

大暑习俗

尽管大暑是一年中农业活动较为繁重的时节，但是人们还是不忘在每年的这个日子里，忙里偷闲，举行各种民俗活动，寄寓对生活的美好希望。民间有饮伏茶、晒伏姜、烧伏香的习俗。

饮伏茶

伏茶，顾名思义，是三伏天喝的茶。古时候，很多地方的农村都有个习俗，就是村里人会在村口的凉亭里放些茶水，免费给来往的路人喝。每个凉亭里都有专人全天煮茶，保证供应。

晒伏姜

我国山西、河南等地，三伏天时，人们会把生姜切片或者榨汁后与红糖搅拌，装入容器，蒙上纱布，于太阳下晾晒，待充分融合后食用，对老寒胃、伤风咳嗽等有奇效，并有温暖保健的功效。

烧伏香

大暑这天人们要去庙里祈祷风调雨顺，求雨消暑。

斗蟋蟀

大暑节气时，乡村田野蟋蟀最多，我国很多地区的人们，茶余饭后，有以斗蟋蟀为乐的风俗。

​送“大暑船”

送“大暑船”是浙江沿海地区，特别是台州好多渔村都有的民间传统习俗，人们把“五圣”送出海，送暑保平安民。送“大暑船”时，伴有丰富多彩的民间文艺表演。

大暑节气的民俗也体现在吃的方面，这一时节的民间饮食习俗大致分为两种：一种是吃凉性食物消暑;一种是吃热性食物，例如鲁南地区“喝暑羊”、福建莆田吃荔枝、广东地区吃“仙草”、台湾地区吃凤梨。